In un rigoglioso giardino dai colori e dai profumi mediterranei sorge il ristorante del Resort COSTA HOUSE.
Un posto dove potrete assaporare la vera gastronomia lampedusana, e vi renderete conto che per noi Lampedusani il pesce del nostro mare è la vera forza della nostra cucina. Per noi le materie prime di ottima qualità sono fondamentali e amiamo offrire ai nostri ospiti dei piatti preparati scegliendo le specie di pesce più pregiate, perché vogliamo che una cena al ristorante Costa House rimanga a lungo nei vostri ricordi.
Un aspetto fondamentale della nostra cucina è legato ai nostri prodotti BIO a km ZERO. Sapete, cucinare dei piatti con gli ortaggi del nostro orto, e sentire i profumi sprigionati dagli aromi coltivati nella nostra stessa azienda è una gran soddisfazione!
Abbiamo il basilico, l”origano, i tipici capperi, il rosmarino e la salvia, la menta, l’alloro e il timo…aromi fondamentali per dare carattere ai nostri patti.
Nel nostro orto potrete trovare melanzane, zucchine, peperoni, sedano, pomodori, cipolle e tanti altri ortaggi di stagione. Abbiamo anche un nostro allevamento caprino, così con i nostri formaggi e la ricotta riusciamo a soddisfare ogni tipo di palato..anche quelli più golosi! Ovviamente avere delle buone materie prime non basta, bisogna qualcuno che ami la cucina e che metta passione nel preparare ogni piatto…e per fortuna noi abbiamo la nostra straordinaria “Lady Chef Rosaria”
Per noi il momento della cena è importantissimo e cerchiamo di costruire per voi uno di quei ricordi forti che vi porterete a casa come un segno indelebile. I nostri ospiti amano tantissimo il tavolo rotondo degli antipasti al buffet che apre le danze ad una passerella di sapori di mare e di terra, seguono il primo e secondo piatto a base di pesce e l’immancabile frutta e dolce serviti a tavola. Particolarmente attesa è la preparazione del “cuscusu“, versione lampedusana del cous-cous di origine magrebina, realizzato come piatto unico che sposa assieme i sapori del mare (cernia) ed i profumi della terra (verdure) oltre alla semola di cous-cous incocciata a mano e cotta a vapore.
Non dimentichiamo che un ottima cena è sempre accompagnata da un buon vino, e per questo motivo accanto ai nostri piatti c’è sempre l’immancabile vino siciliano. Un capitolo a parte poi meritano i nostri dolci che racchiudono tutta la tradizione della pasticceria siciliana, infatti è molto utilizzata la ricotta per la preparazione delle cassate, cannoli e ravioli dolci ma non dimentichiamo uno dei dolci più tradizionali il biancomangiare oltre ad una svariata serie di dolci in pasta di mandorla.
Vi Ricordiamo che Il Ristorante Costa House è aperto da maggio ad ottobre tutti i giorni dalle 19,30 alle 01,00
VI ASPETTIAMO!
