La prima visita di Papa Francesco destinata ad entrare nella storia di Lampedusa. Una giornata memorabile con diverse tappe e diversi incontri che hanno dato un grande insegnamento di civiltà a tutto il mondo. A noi l’onore ed il privilegio di avere allestito e preparato un rinfresco nella sala della Parrocchia. Questo l’emozionante racconto del nostro chef Rosaria Di Maggio.
“Sono stata convocata per avere notizia che potevo essere io a preparare dei piatti in onore di sua Santità e l’emozione è stata così grande che quasi non credevo. L’incontro con Papa Francesco è stato per me un grande privilegio e sin da subito ho trovato la carica per preparare i suoi piatti, semplici e tradizionali. Per l’occasione ho voluto preparare un tortino che racchiude in se i sapori del mare e della terra come due culture che si incontrano e si integrano fra loro.
Ecco il momento atteso, pensavo di affrontare con ansia l’incontro con sua santità ma la sua semplicità ed il suo coinvolgimento hanno subito azzerato la mia tensione, ho presentato i piatti preparati ed il loro significato culturale e tradizionale e fra questi alcuni sono stati assaggiati ed apprezzati. Avere cucinato per sua Santità ha arricchito il mio bagaglio culturale e professionale e tutt’oggi ne faccio tesoro.”
